La Gastronomie en Russie - eBook

9782346023936
2-346-02393-0

Je ne mtendrai pas sur le Service la Russe, compar au Service la Franaise, vu que ce sujet vient dtre dj savamment trait par MM. Dubois et Bernard ; mais je mattacherai seulement donner ici quelques dtails.

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relativement certaines provisions spciales de la Russie, ainsi que quelques instructions sur les usages relatifs au maigre, avec et sans poisson, observ strictement dans toutes les maisons russes. (A cet effet, jai compos une srie de menus en maigre,) ainsi que pour la table de la nuit de Pques, etc.